Поскъпването на енергоносителите поставя под все по-сериозен натиск хлебопроизводителите. След високите цени на електроенергията за бизнеса от началото на ноември природният газ поскъпна с над 32%.
Държавата предвижда компенсации за скъпия ток, но окончателното им изплащане се очаква след средата на 2027 г. Големият въпрос е ще успеят ли производителите да задържат цените на хляба, или потребителите трябва да се подготвят за ново поскъпване.
Основният хляб вече е поскъпнал с около 5-6% през последните седмици. Това съобщи пред bTV Димитър Людиев, председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите в Бургас. Той посочи, че основната причина за увеличението досега е по-високата цена на дизеловото гориво, но в последните дни допълнителни притеснения създава и поскъпването на електроенергията.
В един от големите хлебозаводи в Бургас производството не спира денонощно. Сред продуктите, които се приготвят, е и традиционният селски хляб.
По думите на Людиев засега няма яснота дали през 2027 г. ще има ново увеличение на цената на електроенергията за индустриалните потребители. Част от хлебопроизводителите, включително и неговото предприятие, разполагат с фотоволтаични инсталации, които им помагат да ограничат разходите си за ток.
При основните видове хляб – бял и типов, увеличението е в рамките на 5-6%. Производителят припомни, че по-съществена промяна в цената е имало след връщането на 20% ДДС за хляба. По думите му по време на периода с нулева ставка продуктът е бил с около 20% по-евтин.
В момента един стандартен бял или типов хляб в Бургас струва между 90 и 95 евроцента.
Засега няма сериозни сътресения при цената на брашното. През последния месец увеличението е с около 20 евро на тон, като производителите не очакват засега допълнителна промяна.
По-сериозно е поскъпването при закуските. Причината е, че в производството им се използват продукти като масло и сирене, чиито цени се променят значително по-бързо от тези на суровините за основния хляб.
Людиев отчита и промяна в потребителските навици. Основният хляб заема все по-малък дял от консумацията, като все повече хора се ориентират към по-здравословни продукти.
За държавните компенсации за електроенергията хлебопроизводителите казват, че помощта е важна, макар да не покрива напълно разходите им.
„Ние работим с много малък марж – 4-5-6%, и нямаме възможност да поемаме други допълнителни разходи. Компенсациите помагат“, коментира Димитър Людиев.
Засега производителите следят развитието на пазара, но не изключват нови корекции в цените, ако разходите за енергия и транспорт продължат да нарастват.
