Сервитьори масово мамят самотни или по-възрастни жени и влюбени двойки. Това показа разследване на Скандал в началото на летния сезон. Наши репортери се срещнаха с няколко собственици на заведения в София и по морето, както и с бивши и настоящи сервитьори, за да разберат най-често използваните практики в занаята.
„Обикновено жертвите са разсеяни жени или по-възрастни дами. Мъжете рядко ги закачаме, защото те са по-избухливи и не искаме да се занимаваме с тях, за да не стане разправия“, разказва Ивелин, който от 7 години изкарва прехраната си като сервитьор в известно столично заведение. „Когато жената плати сметката и остави по-голяма сума пари, обикновено сервитьорът разсеяно „забравя“ да й върне 10 или 5 лв. Когато тя си ги поиска, той заявява, че тя му е дала точно пари. Ако тя е оставила 20 лева, той твърди настоятелно, че са били 10 и тя се е объркала. Много жени дори не смеят да поискат да им върнат парите. Други не вдигат голям скандал или дори да го направят рядко си тръгват със загубените пари. Целият персонал застава зад сервитьора, който е прибрал парите и жената винаги е измамена. “
„Понякога разиграваме цяла сценка на клиентката. Казваме й, че ще проверим касата и ще засечем дали не сме й върнали повече пари. Случвало се е клиентката да плати два пъти една и съща сметка. Някои са толкова заблудени, че от неудобство вадят и плащат“, обяснява Николай. „Важното е да сме по-агресивни с жертвата. Имаше един колега, който се разплакваше и казваше, че клиентката му краде хляба, а в действителност той буквално я обираше. Това му беше практика почти ежедневно. Наричахме го „артистът“
Друг сервитьор пожелал анонимност пък разказва как често дават сметки на клиентки, в които има надписани напитки или храни, които изобщо не са били поръчвани – обикновено на висока цена. Има и номер, при който цената на ястието, което поръчвате е завишена от това, което пише в менюто. Ако пицата в менюто ви е обявена за 8 лв., на касовия бон може да излезе 8. 90 лв.
„Най-обичам да обслужвам влюбени двойки“, хвали се Елизабета. „Примамвам ги да поръчат от най-скъпото вино, а след това в празна бутилка сипвам от най-изветрялото и евтино. Кавалерът дори и да разбере не прави скандал, за да не се изложи пред дамата и да не изглежда като циция. Тях много лесно можеш да ги минеш с парите“, допълва тя.
В повечето случай в подобни схеми е целият персонал включително и мениджърът на заведението. Ето защо експертите съветват много внимателно да следите какво плащате и колко пари оставяте на масата, когато си тръгвате от заведението.
