28 август е един от онези дни в календара, които приканват към чаша вдъхновение, разговор и наслада – днес е Денят на червеното вино.
Макар че винените празници съществуват в различни страни по различно време, именно в края на август светът отбелязва този международен ден, който почита хилядолетната традиция и култура на винопроизводството.
Виното е не просто напитка – то е част от историята, изкуството и социалния живот на човека. Древните гърци го наричали „дар на боговете“, а римляните разнасяли лозята по целия тогавашен свят. Археолозите са открили доказателства за производство на вино още преди повече от 8 000 години в земите на днешна Грузия и Армения. Историците твърдят, че лозарството и винопроизводството са били толкова значими, че в някои древни култури виното е използвано като валута и средство за търговия.
Любопитен факт е, че за разлика от бирата, виното се свързва повече с ритуали, религия и изкуство. Поетите от Омир до Шекспир възпяват неговата магия, а художници като Караваджо и Леонардо да Винчи увековечават винените сцени в шедьоври.
Днешният Ден на виното се отбелязва в много страни със специални дегустации, винени турове, тематични вечери, уъркшопи и фестивали, а в някои региони началото на гроздобера съвпада с празника. Винарни по света отварят вратите си за любители и ценители, които искат да се докоснат до тайните на тероара и изкуството на доброто съчетание между вино и храна.
Сред най-интересните факти за виното е, че в света се отглеждат над 10 000 сорта грозде, но едва около 1 300 от тях участват реално в производството на комерсиални вина. Франция, Италия и Испания традиционно са сред най-големите производители, но през последните години Австралия, Чили, САЩ и Южна Африка също се утвърждават като водещи винени държави.
Любопитен момент е и влиянието на климата и почвата върху вкуса – т.нар. „тероар“, който определя характера на виното. Именно затова два мерло от различни континенти могат да имат напълно различен аромат и послевкус.
На този ден винените ентусиасти по цял свят си напомнят за здравословните ползи на умерената консумация – червеното вино е богато на ресвератрол и антиоксиданти, които имат благоприятно въздействие върху сърцето и кръвоносната система.
Дали ще изберете чаша мерло, каберне или божоле, днес е идеалният повод да си подарите глътка история и култура. Както гласи френската поговорка – „Животът е прекалено кратък, за да се пие лошо вино“.
Не забравяйте да го поднесете и с подходящите храни - зрели твърди сирена, черен шоколад и горски плодове, както и червено месо, за пълна наслада на сетивата!
