Диетологът и доктор на медицинските науки Михаил Гинзбург посочи продукт, който може да забави процеса на стареене. Това е покълналият боб. Кълновете от боб станаха много популярни сред хората, които водят здравословен начин на живот.
Кълновете имат толкова уникален състав и могат да се използват като самостоятелно ястие. Те съдържат 15 аминокиселини, много минерали: магнезий, калций, желязо, цинк, фосфор, натрий, мед, манган и калий, както и витамини.
Специалистът посочва, че покълналият боб съдържа растителен протеин. А това органично вещество е добро за хора на 40 и повече години.
„Растителният протеин забавя процеса на стареене“, казва Гинзбург.
Диетологът уточнява още, че децата и младежите трябва да приемат повече животински протеини, отколкото растителни. Животински протеини обикновено се намират в месото, рибата, яйцата и редица други храни.
„Животинският протеин е много добър, когато растем, се развиваме“, подчертава той.
Източник: Рамблер