Нитрати в зеленчуците има. Това потвърди и лабораторен тест на bTV върху 4 продукта, които бяха купени от търговската мрежа.
Свежата зелена салата е пълна с витамини, но понякога и с нитрати.
Първата салата е купена от столичния пазар "Димитър Петков".Избирани са още три салати – вносен айсберг, българска салата под името "Жива" и био салата.
Продуктите са занесени в Централната лаборатория за химични изпитвания и контрол в София. Следват редица стъпки, които водят до извличане на нитратите.
"Нитратите при висока температура, при ниско количество на кислород или отсъствие на кислород могат да се превърнат в нитрит, те са вече токсични", предупреждава Даниела Налбантова, началник отдел в лабораторията.
След 24 часа се получават протоколите от резултатите.
Много близо до горната граница са нитратите в т.нар. "Жива салата".
bTV
Продуктът е на критичната граница за съдържание на нитрати, въпреки това обаче не го надвишава, коментира " от Агенцията по безопасност на храните.
При салатата от столичен пазар, съдържанието на нитрати е сериозно – 2370 милиграма на килограм, но е безопасен.
bTV
За био продукта – "Салата от манастира", резултатът е най-нисък. Това, че е био обаче не отхвърля наличието на нитрати.
bTV
При вносния продукт – айсберг от Испания, резултатите са в допустимите граници, показва още тестът.
През миналата година официалният контрол засича три опасни салати на пазара. За тази година тестове тепърва ще се правят.
