Ден преди Никулден – един от най-почитаните празници преди Коледа, хора от различни краища на страната се подготвят за трапеза. Преди приготвянето на риба обаче трябва да я купим. Ето и няколко съвета от специалистите от Българската агенция по безопасност на храните. В най-големите пазари в София са извадили риба и извън магазините. Снимка:Бояна Маркова Прясната риба трябва да бъде със свежа, лъскава повърхност. Хрилете трябва да са розово-червени до тъмно червени при рибите с по-тъмно месо. Когато се среже коремната кухина на рибата, трябва да се види, че органите са запазени, не са пихтиести, а костта не трябва да се отделя лесно, съветват експертите. Потребителите могат да познаят прясната риба също по очите, които трябва да са изпъкнали, с ясна, бистра роговица. Хиляди на пазар за Никулден. Снимка: Бояна Маркова Българската агенция по безопасност на храните извършва засилени проверки на обекти, в които се предлага риба и рибни продукти в цялата страна. Целта е да се гарантира безопасността на храните и да се предотврати всеки опит на недобросъвестни търговци за злоупотреби. Шаранът е една от най- продаваните риби. Всъщност се вярва, че шаранът се приготвя като жертва в чест на светеца. Разказва се легенда, че докато Св. Никола плавал с лодката си в морето, заради силни вълни, лодката се пропукала. Имало опасност той и спътниците му да се удавят, но Св. Никола хванал един шаран и с него запушил пукнатината. За много хора обаче на Никулден може и без шаран, но е важно да се почете традицията и да има риба за празника.
/24chasa.bg
