В България напоследък има едно много модерно понятие – т.нар. супер храни. Няма такова нещо! Има пълноценни храни. Това заяви проф. Христо Мермерски пред БНТ.
Например, най-дълго живелият човек на Земята – 147 години, се е хранил само с мед, вода и хляб. Те са достатъчни да доживеем дълголетие и да сме здрави. Медът осигурява всичко за нормалното съществуване на човешккия организъм, посъветва проф. Мермерски.
Не може категорично да се каже, че сьомгата е вредна. Това заяви диетологът проф. Христо Мермерски по повод френските твърдения. Според него това е най-деликатната храна и съдържа всичко, което е необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм: белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро и макро елементи.
Сьомгата е опасна, ако се съхранява неправилно. Поради огромното съдържание на белтъчини, тя става опасна - образуват се токсини и отравянето е много страшно, предупреди проф. Мермерски.
За пореден път, за да влезе в медиите проф. Донка Байкова говори бомбастични и непроверени неща. След като преди време обяви българските кренвирши за най-вредната храна в света , която никога не трябва да се консумира, вчера същото каза за сьомгата. От изказването и в студиото на БНТ се разбра, че всъщност рибата е изключително полезна, най-вече поради Омега 3 мазнините. Калоричноста и я нарежда сред най-предпочитаните храни и за деца и за възрастни. Тези свойства на сьомгата я правят изключително желана за консумация защото много хора я предпочитат. По тази причина количествата, които се продават са огромни. Разбира се свободният улов не може да задоволи търсенето. Освен това трябва да се запази баланса в природата. По тази причина рибата се развъжда и в рибарници. Според Байкова така, отглеждана сьомгата била изключително вредна за човешкото здраве. Това твърдение на професорката освен, че е заблуждаващо е и абсолютно невярно. Основните количества сладководна риба, а напъследък и морска се гледат в развъдници. Така е за шарана, пъстървата, които се гледат у нас. Същото важи и за ципурата и лаврака, които се внасят от Гърция. Отглеждането на сьомгата се прави по абсолютно същия начин, както и другите видове риба. Всички се хранят в развъдниците с фураж. Той се произвежда от естествени житни и царевични култури и за неговото качество има изключително строг контрол. Той се осъществява освен в заводите, където се произвежда така и на място в рибните стопанства. Няма абсолютно никаква възможност сьмгата да е вредна за нашето здраве. Още повече, че за разлика от пилета и прасета, рибата непрекъстато се движи и така запазва в голяма степен качествата на дивата. Никак не е добре, когато от екрана на националните телевизии се говорят откровени глупости и то от хора с претенции за професионализъм и експертиза, каквито има професор Донка Байкова.
