Подобно на всички останали храни и напитки, кафето играе роля в нашето физическо и психологическо благополучие. През годините то е било обект на множество изследвания.
Знаете ли, че всекидневно по света се изпиват повече от 2,25 милиарда чаши кафе?
Проучване показва, че топлата напитка става по-сладка, ако се смени цветът на чашата, пише epicenter.bg.
Сините и прозрачни чаши намаляват горчилката в кафето, без да е необходимо да се добавя допълнително захар.
В бяла чаша кафето е по-горчиво, според изследвания на учените от университета в австралийския град Баларат и Университета Оксфорд.
В проведеното от тях изследване са участвали 36 доброволци, които пили кафе от 3 различни на цвят чаши – прозрачни, бели и сини. При един от опитите те е трябвало да направят оценка на интензивността на вкуса на кафето в бяла и в прозрачна чаша. При втори опит било установено, че кафето от бяла чаша не е толкова сладко колкото кафето от чашите в други цветове. Най-сладко било кафето в синя чаша.
Според учените, най-вероятно хората свързват кафявия цвят с горчивия вкус, а кафето в бяла чаша изглежда по-кафяво.
Теорията, че цветът може да промени вкуса на храната и напитките не е нова. Изследване от миналата година показва, че червен ягодов мус, сервиран в бяла чиния е 10% по-сладък и 15% по-вкусен, отколкото сервиран в черна чиния.
