Ако искаме великденското яйце да е 100%-ов бияч, задължително трябва то да е домашно. Лошата новина е, че не всеки може да си достави пресни яйца. Добрата – че има начин да разберем дали купешките са пресни, като изберем тези с блясък. Ако са напукани, по-добре да се откажем от тях, тъй като със сигурност ще се счупят,информира blife.bg
Размерът на яйцето също има значение. Идеалното тегло е между 60-70 грама.
На дъното на съда за варене трябва да има толкова яйца, колкото е площта на самия съд - съветва шеф Петров. Водата трябва да е ледено студена. Слагаме фолио, за да направи вакума и затваряме с чиния, която да захлупи хубаво, съветва специалистът.
