България е на път да разреши влагането на нови вещества в плодовите сокове и нектари. Страната ни ще въведе евродиректива, която позволява на производителите да използват растителни протеини за подобряване на външния вид на напитките. Досега за целта се използваше само желатин, информира News7.
Част от производителите на плодови сокове и нектари използват желатин, за така нареченото избистряне на напитките.
Еврорегламентът, който ще въведе страната ни, позволява на производителите да избират дали да влагат желатин или по-новите протеини от картофи, грах или пшеница за избистряне на соковете.
По-големите компании в бранша у нас обаче твърдят, че технологиите, които използват не включват никакви добавки и се ползват само естествени съставки - пюрета и концентрати. След това соковете се пакетират и минават през един сложен асептичен и херметичен процес.
Намеса може да има в някои от соковете като вишна и малина, но тя задължително е обозначена на етикета. От Агенцията по безопасност на храните заявиха,че растителните протеини са по-полезни за здравето ни от желатина. От бранша признават, че в последните пет години консумацията на сокове намалява.
Общата консумация на сокове и нектари у нас възлиза на около 63 млн. л, което е средно на 8 - 9 л годишно на човек.
